Lebaran identik dengan hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah opor ayam. Dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang khas, opor ayam pastinya menjadi menu wajib.
Langsung saja simak resep opor ayam lebaran berikut ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 3 saset santan instan
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai geprek
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas geprek
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml air
Bahan halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– ½ sdt jintan
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt merica butiran
Cara memasak:
1. Gunakan kompor tanam 2 tungku agar cepat matang
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap
4. Tuangkan santan dan air, lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk
5. Tambahkan garam dan gula, aduk perlahan
6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna
7. Sajikan dengan ketupat atau lontong agar lebih nikmat
Baca Juga: 10 Menu Lebaran Sederhana Tapi Mewah
