Siapa yang tidak suka daging sapi?
Daging yang kaya protein dan lezat ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Kamu bisa masak mulai dari steak, sop, hingga tumisan. Hampir semua hidangan bisa menggunakan bahan dasar daging sapi.
Namun, memasak daging sapi memang memerlukan sedikit trik agar hasilnya sempurna: empuk, juicy, dan penuh rasa. Tenang saja, kami akan memberikan berbagai tips yang bisa kamu coba.
Cek artikel berikut ini untuk mengikuti cara memasak daging sapi agar tetap enak dan tidak keras!
1. Potongan Daging yang Tepat
Beberapa bagian daging sapi lebih cocok untuk dimasak dengan cara tertentu. Misalnya, jika kamu ingin membuat steak, pilih potongan tenderloin atau sirloin yang lebih empuk.
Sedangkan untuk hidangan seperti masak rawon, rendang atau sup, potongan daging yang lebih keras seperti sengkel atau iga lebih cocok. Sebab, setelah dimasak dalam waktu lama, serat dagingnya akan melunak dan menghasilkan kuah yang gurih.
2. Marinasi Daging
Untuk menambah cita rasa dan membuat daging sapi lebih empuk, marinasi adalah langkah yang tidak boleh dilewatkan. Marinasi dengan bahan alami seperti air jeruk nipis, buah nanas, cuka, atau yogurt dapat membantu melunakkan daging.
Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap manis, garam, lada, dan rempah-rempah juga bisa digunakan untuk memberi rasa pada daging. Diamkan daging dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit atau lebih lama untuk hasil terbaik.
3. Gunakan Panci Presto
Jika kamu ingin menghemat waktu namun tetap mendapatkan daging yang empuk, panci presto adalah alat yang sangat membantu. Terutama Panci Presto Digital dari SANEX, alat masak ini bekerja dengan memasak daging menggunakan tekanan tinggi yang bisa melunakkan serat daging lebih cepat.
Masak potongan daging keras seperti iga atau sengkel di dalam panci presto selama 30–45 menit, dan daging akan menjadi empuk dalam waktu yang jauh lebih singkat dibandingkan dengan metode lainnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa memasak daging sapi dengan cara yang tepat untuk mendapatkan hasil yang empuk, lezat, dan bergizi. Selamat mencoba berbagai resep daging sapi di rumah!
